Queijo DOP Soalheira

Queijo curado de pasta semi-mole a semi-dura, ligeiramente amarelada, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha por ação do cardo. O leite é proveniente da área geográfica de produção do queijo de Castelo Branco.

Características
Leite

Ovelha

Aroma / Sabor

Acentuado e agradável

Teor em Gordura

45 - 60%

Consistência

Semi-dura

Conservação

0ºC - 10ºC

Região

Beira Baixa

Tamanhos disponíveis
Valores nutricionais
Cloretos

1.89 g/100g

Matéria Gorda

29.6 g/100g

Proteína Bruta

21.12 g/100g

Hidratos de Carbono

<0.5 g/100g

Valor Energético

380.7 Kcal/100g

Valor Energético

1581.1 kJ/100g