QUEIJO À CABREIRA

Queijo curado de pasta branca uniforme, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha, cabra e vaca por acção do coalho.

Características
Leite

Ovelha | Cabra | Vaca

Aroma / Sabor

Acentuado

Teor em Gordura

45 - 60%

Consistência

Semi-dura

Conservação

0ºC - 10ºC

Região

Beira Baixa

Tamanhos disponíveis
Valores nutricionais
Cloretos

2.47 g/100g

Matéria Gorda

29.2 g/100g

Proteína Bruta

20.9 g/100g

Hidratos de Carbono

1.53 g/100g

Valor Energético

352 Kcal/100g

Valor Energético

1460 kJ/100g