Queijo Ovelha Duro

Queijo curado de fabrico artesanal de pasta dura, branca ou ligeiramente amarelada, uniforme (sem ou com muito poucos olhos) obtido pelo descuramento lento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru, com cardo "Cynara Cadunculos". Com maturação superior a 75 dias

Características
Leite

Ovelha

Aroma / Sabor

"Bouquet" forte

Teor em Gordura

45 - 60%

Consistência

Dura

Conservação

0ºC - 10ºC

Região

Beira Alta

Tamanhos disponíveis
Valores nutricionais
Cloretos

3.28 g/100g

Matéria Gorda

21.5 g/100g

Proteína Bruta

28.4 g/100g

Hidratos de Carbono

5.6 g/100g

Valor Energético

1373 Kcal/100g

Valor Energético

330 kJ/100g